趴趴走日記

昨晚的品酒課，是三次下來喝得最醉的一次！雖然還是能走路去搭捷運轉公車，順利回到家，但每次只要一閉上眼睛，就覺得自己身體彷彿一直向下沉，只好趕快把眼睛張開。坐捷運的時候，也有很悶、想吐的感覺。回到家，洗完臉、刷好牙、換好衣服，直接關燈上床睡覺，一直到今天早上九點才醒。（幸好沒有宿醉的痛苦。）

今天的主題是喝的酒和搭配食物。喝得量和種類都太多。

今天桌上照舊有麵包，不過這次還多了：糖、無子檸檬（lime）、黃瓜、鹽、豬肝、Blue Cheese、白起司，各自代表甜酸澀鹹不同的味道。讓我們在喝不同的酒時，嘗試搭配不同的食物，發掘哪種食物搭哪種酒最合適！

今天喝了：
1. Muscate（甜白葡萄酒）：我覺得搭blue cheese超讚。有加乘的效果，讓blue cheese更美味。（澳洲，Brown Brothers Late Harvested Muscate，2005）

2. Chadonnay（澳洲，Jasmine Wines Down Under傑仕銘鴨嘴獸系列）

3. 紅酒：搭白霉起司很不錯。（澳洲，2003 Cabernet Sauvignon，Jasmine Wines Down Under。）
　　　　　***紅酒配Blue cheese很恐怖***

4. Taqulia + lime + salt
吃法：先舔一口鹽，一口喝掉taqulia，然後咬一口lime。（comments：超讚！）

Taqulia是墨西哥地名，沒有分年份，以焦糖作色，無須陳年。
Anajo（一種Taqulia）

5. Scotch（蘇格蘭威士忌）: 分為pure malt和single malt。
Single malt：指一個廠蒸餾出來的。通常會寫產地區域，如highland, low land, 或islands。
Pure malt：非指特定產地，經過不同年份威士忌調配。
**Malt是麥。
**醴：意指豐收的年份，才有多餘的糧食做酒。

今天試喝了12年和8年的威雀威士忌，和豬肝很搭。（comments：12年的威士忌口感比較順。）

6. Sauza（taqulia）+ lime + 咖啡粉 + 糖
把espresso咖啡粉灑在已切片的lime上，然後在灑上細白砂糖。把lime合起來吃進嘴裡，咀嚼約70%時，一口飲盡taqulia。（comments: 讚！我們同桌大家又多拿一杯來喝！）

Sauza: 瀟灑金級龍舌蘭酒

7. Sambuka（義大利八角酒）：餐後酒，酒精濃度38%。
Sambuka in the fly: 在杯子裡放兩顆咖啡豆喝。
或是：
Sambuka + taqulia + 2滴tabasco（comments: 好喝好喝！但是已經開始意識到自己開始暈，所以沒有再要第二杯！幸好同桌的夥伴說，我的臉色完全看不出來我有喝酒！哈哈！）

8. 調酒：（基底：lime和sugar）
水蜜桃vodka+紅茶
lime vodka + pineapple + less sugar
香草vodka + 小黃瓜 + lime + sugar （comments: 這個so so而已）
櫻桃vodka + cheery + lime + sugar （comments: 喝起來像感冒藥水）
青蘋果切丁 + 肉桂捲 + lime vodka + sugar（好喝！）
蔓越梅汁三份 + 蔓越梅vodka (comments: 還是像感冒糖漿)

9. Bailey’s 愛爾蘭奶酒：可以用來加在奶茶或咖啡裡。（因為自知酒量已經達到極限，且也喝過這瓶酒，自家櫃子裡已有一瓶，今天就沒喝了。）

星期一晚上最後一堂課，直接殺到一家老酒吧去吃晚餐喝好酒！